Cederberg Bukettraube 2025

Een zeldzame Zuid-Afrikaanse parel met een zoetje

Stap buiten de gebaande paden met deze unieke Bukettraube. Een heerlijk aromatische, lichtzoete witte wijn van een van de hoogstgelegen wijngaarden van Zuid-Afrika.

• Het koele klimaat op meer dan 1000 meter hoogte zorgt voor een langzame rijping en frisse, zuivere fruitsmaken.
• Wijnmaker David Nieuwoudt is de vijfde generatie van zijn familie die op deze afgelegen, virusvrije plek wijn maakt.
• De ruige, ongerepte natuur van de Cederberg proef je terug in de pure en elegante stijl van de wijnen uit dit gebied.
• Deze wijn is gemaakt zonder houtrijping om de knisperende frisheid en het uitbundige fruitkarakter van de druif te behouden.

Smaakprofiel

• Neus: Een explosie van bloemige en fruitige aroma's, denk aan kamperfoelie, muskaat, gedroogde abrikoos en een hint van lychee.
• Mond: Een verleidelijk lichtzoetje dat perfect in balans is met frisse zuren. Sappig fruit van perzik en honing komt duidelijk naar voren.
• Body/tannine/zuur: Een lichte body met een verfrissende, opwekkende zuurgraad die de wijn levendig houdt.
• Afdronk: De afdronk is schoon, fruitig en blijft aangenaam lang hangen.

Wijn–spijs

• Pittige Thaise groene curry – het zoetje in de wijn blust het vuur van de chilipepers.
• Kaasplank met blauwaderkaas – de zoete en zoute smaken vullen elkaar prachtig aan.
• Gekruide pompoenbeignets – een schot in de roos, want het zoet en kruidig sluit naadloos aan.
• Licht fruitige desserts – denk aan een fruitsalade of een panna cotta met passievrucht.

Moment & serveertips

• Temperatuur: 8-10°C
• Glas: Een standaard glas voor witte wijn is perfect. Een glas met een iets wijdere kelk, zoals voor riesling, benadrukt de aroma's nog meer.
• Bewaarpotentieel: Nu op dronk en het lekkerst binnen 3 jaar na de oogst, zo geniet je volop van zijn jeugdige charme.

Herkomst & producent

Cederberg Private Cellar is een van de meest geïsoleerde wijnbedrijven van Zuid-Afrika. Hier, in de ongerepte natuur van het Cederberg-gebergte, maakt de familie Nieuwoudt al vijf generaties lang wijn op extreme hoogte. Deze afgelegen ligging heeft een uniek voordeel: de wijngaarden zijn volledig virusvrij. Wijnmaker David Nieuwoudt combineert familietraditie met moderne technieken, wat resulteert in wijnen met een uitzonderlijke zuiverheid en een glashelder karakter. De Bukettraube is zijn specialiteit, een druif die bijna nergens anders meer te vinden is en die hij hier tot een ware traktatie weet te maken.